- 6 pommes
- 300g de farine
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60 g de sucre
- 1 verre à liqueur de rhum
- Huile
Verser farine, sucre et sel dans une terrine. Ajouter les œufs et le rhum. Mélanger énergiquement au fouet en ajoutant le lait petit à petit. On obtient une pâte à moitié coulante.
Éplucher les pommes, les couper en tranches très fine ou les râper, les incorporer à la pâte.
Faire chauffer 1/2cm d’huile dans la poêle et quand elle est bien chaude y faire cuire 3 ou 4 petits tas de pâte. Retourner pour faire dorer l’autre côté.
Servir chaud après avoir saupoudré de sucre.