Un peu de tout et surtout pas n'importe quoi
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre
Battre les jaunes avec le sucre et le parfum (vanille ou fleur d’oranger…)
Ajouter le beurre fondu puis la farine et la poudre d’amande.
Faire des petites boules et les aplatir, les mettre sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire 10 min
Pour 4
Préparer les champignons : les mettre dans l’eau bouillante, retirer du feu et laisser infuser ensuite 10 minutes environ puis filtrer et détailler en petits morceaux.
Préparer le bouillon, par exemple avec deux cubes dilués dans de l’eau bouillante. Continuer la lecture de « Risotto d’orge perlée »
Ingrédients pour 100 Dents de loup :
– 250 g de beurre pommade
– 200 g de sucre vanillé
– 3 œufs
– 350 g de farine
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Puissance du four : 180°C (Th 6)
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Battre le beurre pommade, ajouter le sucre vanillé et battre en mousse.
Ajouter les œufs un à un tout en continuant de battre.
Incorporer petit à petit la farine, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Disposer au creux de chaque sillon de la plaque à dents de loup à distance égale une petite cuillère à café de pâte.
Enfourner les Dents de Loups et cuire durant 15 minutes. Démouler les Dents de Loup encore chaudes sur une grille et après refroidissement les conserver dans une boite hermétique.
Matériel indispensable : La plaque dents de loup, plaque de cuisson des petits gâteaux en fer blanc, de dimensions : 30 cm x 32 cm.
Préparation : 15mn
Cuisson : 1 h environ th 6 ou 205°
Ingrédients pour 6 personnes:
Mêler soigneusement tous les ingrédients puis façonner un long rôti à cuire 1h dans un plat à four beurré. Cela fait 2 repas, le premier chaud, le second froid.
Vous pouvez ajouter du veau haché qui donnera du moelleux.
Préparation: 30mn
Cuisson: 30mn+40mn env.
Ingrédients pour 6 personnes:
Continuer la lecture de « Pain de courgettes des cousinades (Colette) »
Préchauffer le four à 200°
Étaler la pâte et la piquer à la fourchette.
Râper le fromage et en recouvrir la pâte.
Battre les œufs avec le lait et la crème, verser ce mélange sur le fromage.
Parsemer de thym.
Cuire 20 à 25 minutes
Battre le sucre et les œufs en mousse
Rajouter les noix moulues
Faire de petits tas sur du papier cuisson et cuire à 180° pendant 10 à 15 minutes
Spécialité alsacienne de Colette, plebicitée par Gaétan
Mélanger les 4 jaunes d’œuf avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé.
Ajouter la crème fraîche
Battre les 4 blancs en neige, ajouter le sucre glace battre encore.
Mélanger le tout délicatement.
Verser la moitié de la préparation dans un moule, ajouter les meringues concassées puis le reste de la préparation.
Mettre au congélateur.
Démouler au moment de servir.
On peut mettre du pralin dessus, du coulis de fruits rouges, des fruits rouges etc.