- 1 kg d’épinards
- 80 g de flocons d’avoine
- 50 cl de lait ou de lait végétal
- 1 oignon
- 1 à 2 gousses d’ail
- sel, piment d’Espelette
Faire revenir doucement l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées dans le wok avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajouter les épinards lavés, essorés et équeutés, bien remuer, couvrir et cuire à feu vif pendant 3 minutes. Assaisonner.
Mélanger les flocons d’avoine et le lait, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 5 minutes en remuant. Verser dans le wok et bien mélanger. C’est prêt !