Auteur/autrice : Ouhmama

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Gaspatcho Erika

  •  1 concombre de bonne taille
  •  1 kg de tomates (12 petites)
  •  1 poivron rouge ou vert
  •  1 oignon
  •  1 gousse ail
  •  Sel, poivre, vinaigre ( 2 cuillères à soupe env), huile olive (2 cuillères à soupe)
  • Menthe, basilic

Mixer le concombre aprèsl’avoir épluché.

Vider le poivron, peler les tomates et mixer avec le concombre.

Ajouter oignon, ail, sel et poivre puis vinaigre et huile en goutant.

Mettre 1 heure 30 au moins au frais.

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Les tuiles aux amandes de Christine

  • 40 g de beurre
  • 2 blancs d’œuf
  • 3 cuillères à soupe très pleines de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe très pleine de farine
  • 30 g d’amandes effilées

Allumer le fout th 4-5 et beurrer la plaque à pâtisserie.
Dans une saladier, mélanger avec une cuillère en bois les blancs d’œuf non battus, le sucre, le sel, la farine, les amandes effilées et 25 g de beurre juste fondu (+ un peu de rhum).
Sur la plaque beurrée, déposer des demi-cuillerées à café de pâte en les espaçant de 2 doigts car elles s’étaleront en fines galettes.
Mettre à four moyen (th 4-5) et laisser cuire 8 à 10 minutes.
Quand les galettes sont dorées au bord et encore blanchâtres au centre, les sortir du four. Les décoller aussitôt et les poser sur un rouleau à pâtisserie pour qu’elles prennent la forme de tuiles en tiédissant.
Laisser refroidir et durcir sur une grille.