- 210 g de farine
- 70 g de sucre
- 120g de beurre demi-sel
- 1 œuf
- 30g de sauce caramel au beurre salé
Mélanger farine sucre et beurre pour obtenir une poudre fine.
Battre l’œuf en omelette et en prélever 20g à ajouter au mélange précédent.
Ajouter aussi la sauce caramel et mélanger le tout pour que la pâte s’agglomère sans plus.
Rouler la pâte pour former un boudin de 4cm de diamètre, l’enrouler dans du film étirable et mettre au frais pendant 3h au moins.
Couper la pâte en fine tranches de 1,5cm, les placer sur la plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Mettre cuire 15 minutes à 175°C jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés