- 200 g de bleu d’Auvergne
- 1 poignée de noix grossièrement hachées
- 60 g de beurre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde
- 100 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 50 g de gruyère râpé
- sel
Mélanger le beurre fondu avec les œufs, une pincée de sel et la moutarde. Ajouter la farine, la levure et le gruyère râpé. Ajouter ensuite le bleu et les noix.
Mettre le tout dans un moule à cake beurré et laisser cuire environ 30 minutes th 4 ou 5 (120-150°).
Vérifier la cuisson avec un couteau.