- 1 tablette (200g) de chocolat noir
- 6 œufs
- 1 cuillère à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier ou de jus d’orange filtré
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec la cuillère de Cointreau ou de Grand Marnier …et laisser tiédir
Ajouter les jaunes d’œuf un à un et bien mélanger
Battre les blancs en neige ferme,.
Incorporer délicatement au mélange chocolat-jaune d’œuf, le tiers environ des blancs battus en neige, bien remuer puis incorporer délicatement le reste des blancs en soulevant le mélange de bas en haut.
Faire prendre la mousse au frigo pendant 4 h au moins.