- 350 g de légumes de saison
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe de persil ou de ciboulette
- 100 g de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 œufs
- 40 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Préchauffer le four à 160°C
Couper les légumes en petits cubes.
Hacher l’oignon et le persil, les faire revenir dans un peu d’huile et ajouter les légumes le temps qu’ils se colorent légèrement.
Mélanger tous les légumes avec la crème, la maïzena, les œufs et le gruyère. Saler et poivrer.
Remplir de petits moules et mettre au four pendant 35 minutes environ.