- Les fanes d’une botte de radis
- 2 pommes de terre
- 1 courgette
- 2 oignons
- 1 bouillon cube
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3/4 de litre d’eau
Éplucher puis émincer les oignons.
Laver les fanes et les queues de radis et les couper grossièrement.
Éplucher les pommes de terre et la courgette puis les couper en dés.
Mettre chauffer l’huile et y faire suer les oignons quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre et la courgette, bien mélanger, puis ajouter les fanes de radis. Attendre que le volume diminue, ajouter alors l’eau et le bouillon cube.
Porter à ébullition puis laisser cuire à petit feu 20 minutes environ. Mixer le tout.