Pâte brisée- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’amandes en poudre
- 6 belles poires
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 1 noix de beurre
- vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de rhum ou d’alcol de poire
Préchauffer le four à 180°
Etaler la pâte, parsemer d’une cuillère à soupe de sucre roux et d’une cuillère à soupe d’amandes en poudre pour absorber le jus des poires.
Couper les poires en deux, les peler, enlever le coeur et disposer les demi-poires sur la pâte. Inciser chaque demi-poire en faisant plusieurs rayures profondes.
Mélanger l’oeuf, l’alcool de poire (ou le rhum), la vanille, le sucre et le beurre préalablement fondu. Verser dans les « trous » laissés par les poires.
Cuire 35 minutes environ