- 2 courgettes
- 1 oignon
- 200 g de chèvre ou 2 picodons
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 cas huile d’olive
- 10 cl de lait ou de lait végétal
- 3 œufs
- Sel, piment d’Espelette, herbes
Couper les courgettes et l’oignon en rondelles puis les faire cuire pendant 10 minutes avec 2 cas d’huile d’olive. Saler légèrement.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la farine, la levure, les œufs, le lait ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile, assaisonner.
Couper le chèvre en petits dés.
Mélanger le tout.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner à 190° pendant 40 minutes.