- 2 courgettes moyennes
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- huile d’olive
- 3 œufs
- 100 g de gruyère ou parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 200g de jambon en dés
- sel, poivre et herbes de Provence
Râper les courgettes et les faire revenir pendant 10 minutes env. avec un peu d’huile d’olive et des herbes de Provence.
Mélanger farine et levure, ajouter les œufs puis incorporer le lait. Bien mélanger.
Ajouter le gruyère, les dés de jambon et terminer avec le courgettes.
Mettre dans un moule à cake et cuire à four chaud (180 à 195]) pendant 45 minutes.