- 400 g de rhubarbe
- 300 g de fraises
- 110 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 80 g de beurre bien froid
- 50 g de poudre d’amandes
- vanille
- 1 cas de maïzena
- 1 pincée de sel
Éplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
Équeuter les fraises, les couper en 2 ou 4 selon leur taille.
Mélanger les fruits avec 50 g de sucre roux, la vanille et la maïzena dans un saladier et laisser repose 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le reste du sucre, la poudre d’amandes et le sel.
Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
Répartir les fruits dans un plat à gratin et saupoudrer la pâte à crumble sur le dessus
Cuire pendant 30 minutes.