- Pâte
- 200 g de farine
- 125 g de beurre
- 3/4 d’un verre d’eau
- sel
- Garniture
- 100 g de Beaufort râpé
- 2dl de crème fraîche
- 1 verre de lait
- 3 œufs
- muscade, sel, poivre.
Préparer la pâte brisée en mélangeant farine, beurre, eau et une pincée de sel
L’étaler et mettre dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
Dans une terrine, fouetter la crème fraîche avec les œufs et le lait, saler, poivbrer, râper un peu de noix de muscade, ajouter le Beaufort, battre bien le tout et verser sur la pâte.
Cuire 390 à 35 minutes à 180°C.
Démouler à la sortie du four et servir chaud.